ポリポリ食感がクセになる！「自家製そぼろ納豆（塩こうじ仕立て）」

自家製そぼろ納豆（塩こうじ仕立て）

製作時間

材料（4回分）

• 納豆：2パック　ひきわり納豆が切り干し大根となじみやすくおすすめです
• 切り干し大根：20g
• 塩こうじ：小さじ2
• お好みで：ねぎ、しょうが、七味などを追加

• 容器：清潔なもの（今回はジップロックコンテナ―）
• ボウル：切り干し大根戻す用

切り干し大根20gの目安

作り方

1. 下準備：
   切り干し大根を水で戻し、水気をしっかりと絞ります。
2. 刻む：
   戻した大根を、食べやすいサイズにザクザクと刻みます。
3. 混ぜる：
   清潔な容器に、納豆・切り干し大根・塩こうじをすべて入れます。
   
4. 仕上げ：
   全体をよくかき混ぜたら、冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かせて味をなじませれば完成！

• 食感のコントラスト
  
  切り干し大根の「ポリポリ」とした歯ごたえと、納豆の「ねばねば」が合わさることで、普通に納豆を食べるよりも満足感が格段にアップします。

• 発酵の相乗効果
  
  味付けに塩こうじを使うことで、時間が経つほどに味がまろやかになり、深みのある旨味を楽しめます。

買い物リスト

• 納豆
• 切り干し大根
• 塩こうじ

【炊飯器で作る】ずぼら主婦の裏技！失敗知らずの「塩こうじ・醤油こうじ」簡単レシピ

保存方法

• 冷蔵：2〜3日
• 冷凍保存もできます

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私の一言

冷蔵庫にこれがあると、忙しい朝のごはんや、ちょっとした晩酌のおつまみが一気に豪華になります。
切り干し大根を入れることでカサ増しにもなり、健康的で家計にも優しいメニューです。
ぜひ一度、この新食感を試してみてくださいね！