富山の宝石がディップソースに！　ほたるいかのバーニャカウダを実食

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最終更新日：2025-11-30
春の富山湾を彩るほたるいかの身投げ。

[Google]　ほたるいかの身投げ　画像一覧

あの幻想的な光の群れは、一度でいいから生で見てみたい光景です！
その時期になると、ほたるいかを「見たくない！」って言うくらい食べたい衝動に駆られますよね！

そんな私の食いしん坊な願望はさておき、お正月に自分用のお土産としてゲットした「ほたるいかのバーニャカウダ」を、ついに開封しました！賞味期限が長いのも、ゆっくり楽しめる嬉しいポイントです♪

ほたるいかのバーニャカウダを味わってみて

フタを開けると、オイルがたっぷり！う～ん、濃厚なイカのワタの香りがふわりと立ち上がります。これはもう、海が凝縮されたような、たまらない芳香です！

今回は、新鮮なキュウリとブロッコリーにディップしていただきました。

「バーニャカウダ」という洋風な響きから想像していた味とは違い、ひと口食べると、驚くほど和の風味を感じます。

原材料

にんにく（国産）、オリーブオイル、菜種油、ほたるいか（富山産）、くるみ、アンチョビ、塩

洋風の組み合わせなのに、なぜかかつお出汁のような深みが！
きっとアンチョビ（カタクチイワシ）の持つ旨味成分がそう感じさせるのでしょう。

そして、ニンニクは強い臭みを感じさせず、旨味だけをプラスする絶妙なバランス。

これは、イカの塩辛好きには間違いなく刺さる、新感覚のディップソースです！

ぜひ一度、この奥深い味をお試しください！

夢広がるアレンジレシピ

野菜にディップするだけではもったいない！
夢のレシピを妄想してしまいました。

今考えているのは、ほたるいかバーニャカウダパスタ！

フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを熱し、茹でたパスタにこのソースを絡めるだけで、本格的なご当地パスタが完成するはず！
仕上げに刻みのりやカイワレ、そして生のほたるいかを添えれば…

嗚呼、想像しただけで食欲が止まりません！

（追記：このソースが美味しすぎて、あっという間に消費してしまい、パスタを作る前に完食してしまいました！次は必ず作ります！）

次は富山のもう一つの名品「白えびバーニャカウダ」もセットで大人買いしたいと思います！