塩レモン

最終更新日：2025-11-30 ちょっと前から騒がれている塩レモンのご紹介。
塩レモンとは... だそうです。
　 　

塩レモンに含まれる成分とその効果

塩レモンの主成分であるレモンには、さまざまな成分が含まれています。

クエン酸

疲労を感じた時の酸味として知られています。また、ミネラルの吸収を助ける作用があるとも言われます。
　クエン酸の働き

酸味

料理の味にメリハリをつけやすく、唾液の分泌を促します。
　唾液の働き

リモネン

レモンの爽やかな香り成分で、気分をリフレッシュさせてくれます。

塩レモンの作り方

材料

• レモン：　500g(国産、無農薬または減農薬)
• 塩：　75g(レモンの重量の15％、海水塩または岩塩)
• 瓶：　殺菌した清潔な保存瓶

作り方

1. レモンをきれいに洗い、水気を拭く ポイント
   
   
2. レモンを切る(くし型ならば8等分、輪切り5mm幅)
   
   
3. 瓶に、塩・レモン・塩・レモン・・・と重ねて入れ、一番最後(上)は塩をかぶせる
   
   

• 一日一回、瓶を振り塩とレモンが混ざるようにする
• 冷暗所または冷蔵庫で1週間以上おく
• 水分がレモンがかぶるほど上がらない時は濃度15％のレモン汁(レモン汁に塩を入れたもの)を瓶の９分目まで注ぎ足す

1週間でも使えますが、1ヶ月くらい置くと味がマイルドになります。


注意！瓶の殺菌処理、調理などで使用する際のスプーンや箸などは必ず清潔なものを使用してください。

塩レモンの活用法

ドレッシング、肉に塗って焼いたり、パスタソースなどに混ぜたり、何にでも合います！

夏場は酢の物に混ぜてみたり、冬なら鍋に直接入れてみたりタレに混ぜたり。

塩レモンを使ってみて

（※あくまで個人の使用感です）

作っておくと本当に重宝します。
レモンが手に入りにくい季節や、ちょっと風味を足したい時などにも便利。
レモンが加わることで、私個人の食卓が少し華やかになったように感じます。

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