最終更新日：2018-10-23
ちょっと前から騒がれている塩レモンのご紹介 塩レモンとは...

モロッコの発酵調味料

だそうです。
　　
美容メモ

塩レモンに含まれる成分とその効果

• クエン酸

  疲労回復(乳酸（運動などで蓄積する疲労物質）の分解・抑制作用)、血流改善(血液サラサラ効果)、ミネラルの吸収促進、美肌効果、痛風の予防などなどがあります。
  [kuensan.jp]　クエン酸の働き

• 酸味

  減塩効果(味にメリハリがつく)、唾液の分泌を促進(消化作用、口臭予防など)
  [Kao]　唾液の働き

• リモネン

  香り成分によるリラックス効果

塩レモンの作り方

材料

• レモン：　500g(国産、無農薬または減農薬)
• 塩：　75g(レモンの重量の15％、海水塩または岩塩)
• 瓶：　殺菌した清潔な保存瓶

作り方

1. レモンをきれいに洗い、水気を拭く Point!
2. レモンを切る(くし型ならば8等分、輪切り5mm幅)
3. 瓶に、塩・レモン・塩・レモン・・・と重ねて入れ、一番最後(上)は塩をかぶせる

• 一日一回、瓶を振り塩とレモンが混ざるようにする
• 冷暗所または冷蔵庫で1週間以上おく
• 水分がレモンがかぶるほど上がらない時は濃度15％のレモン汁(レモン汁に塩を入れたもの)を瓶の９分目まで注ぎ足す

1週間でも使えますが、1ヶ月くらい置くと味がマイルドになります。

注意）瓶の殺菌処理、調理などで使用する際のスプーンや箸などは必ず清潔なものを使用してください。

塩レモンの活用法

ドレッシング、肉に塗って焼いたり、パスタソースなどに混ぜたり、何にでも合います
夏場は酢の物に混ぜてみたり、冬なら鍋に直接入れてみたりタレに混ぜたり。

塩レモンを使ってみて

作っておくと本当に重宝します！
レモンが手に入りにくい季節や、酢の物などの飾りでちょっと入れたいときなど。
レモンが加わることでいつもの食卓が少し華やかに

私の一言