ツナ缶より安い！？圧力鍋で作る鶏むね肉の“自家製ランドツナ”が常備菜に最強だった

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最終更新日：2026-06-05

「ツナが海の魚（シーチキン）なら、陸の鶏肉で作ったものは『ランドツナ』じゃない！？」

我ながら冴えてる！と自画自賛していたのですが……なんと実際にそんな名前の商品がすでに存在していました（笑）。

商品は商品として、今回はお家で簡単にできる「鶏むね肉を使った自家製シーチキン（ランドツナ）」のレシピをご紹介します！
コスパ最強でヘルシーですよ。

この記事でわかること

鶏むね肉で作る自家製ツナ（ランドツナ）の作り方
圧力鍋でしっとり仕上げるコツ
保存方法と日持ちの目安
市販ランドツナの情報

レシピを見ながら調理する方は、下のボタンを押すと画面が自動で消えなくなります。

鶏肉でツナを作る

まずは基本の復習として、本家「マグロ」を使ったツナの作り方からおさらいしてみましょう。

【基本】マグロで作る自家製ツナの材料と作り方

材料

マグロ…1サク（約150〜200g）
塩…小さじ1〜2
オリーブオイル…適量（約150～200ml・鍋と魚の大きさにより調節）

［A］

ニンニク（薄切り）…1～2片分
赤唐辛子（ヘタと種を取り除く）…1本分
クミンシード、キャラウェイシード…各小さじ1/2
ローリエ…1枚
粒こしょう…小さじ1/2

作り方

マグロに塩を振り、15分ほど置きます。
表面に出てきた水分をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取ります。
鍋にオリーブオイル、［A］、マグロを入れて火にかけ、ふつふつとしたら弱火で10分。ひっくり返してさらに10分加熱します。
完全に冷めたら、オイルごと保存容器に移して完成です。

鶏むね肉で作るヘルシーツナ改め「ヘルシーランドツナ」の作り方

自分で作る時間がないときや、安定した味を楽しみたいときは市販品も便利です。

それでは本題！圧力鍋を使って、しっとりジューシーに仕上げる「ランドツナ」のレシピです。

材料

鶏むね肉：1枚（約250〜300g）
塩：小さじ1（お肉の重さの約1〜1.5%が目安です）
水：200ml
お好みのハーブ・スパイス（※なくてもOK、あると本格的になります）

ローリエ……1枚
粒こしょう……4〜5粒
にんにく（スライス）……1/2片分

作り方

鶏むね肉の皮と余分な脂を取り除き繊維と垂直に切ります。
全体に味が染み込みやすくするため、フォークでしっかり全体を刺します。
塩小さじ1を全体にすり込み、よく揉み込みます。
圧力鍋に鶏肉と水200mlを入れます。
お好みでローリエなどを加え、フタをして火にかけます。
圧力がかかったら、弱火で2分加圧します。
火を止め、ピンが下がるまで自然放置します。
ポイント：急激に減圧するとお肉の水分が抜けてパサつく原因になります。
スープの中で細かく裂いたら完成です！
ポイント：フォークとナイフを使うと簡単に裂くことができます。

ランドツナの保存方法と保存期間

保存方法

パサつきを防ぐため、必ず調理時のスープ（ゆで汁）に浸した状態で清潔なタッパーなどの保存容器に入れて冷蔵保存してください。お好みで少しオリーブオイルを足すと、より本物のツナに近づきます。

保存期間

冷蔵保存：約3〜4日間が目安です。
冷凍保存：約1ヶ月保存可能です。スープごとジッパー付き保存袋に入れて冷凍。

買い物リスト

鶏むね肉
塩
ローリエ
粒こしょう
にんにく

オリーブオイルにこだわると仕上がりが一段と本格的になります。

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すでにあった市販の「ランドツナ」とは？甲州地どりのお取り寄せ情報

「ランドツナ」という言葉、大発見だと思ったのですが……世の中そんなに甘くありませんでした。
なんと、山梨県のブランド鶏「甲州地どり」を使った、その名もズバリな名作商品がすでに販売されているんです！

自分がひらめいた名前がすでにプロの手で商品化されていたのは、嬉しいような、ちょっとショックなような……（笑）。

手作りするのも安上がりで美味しいですが、「自分で作るのはちょっと面倒くさい」「本物のプロが作ったランドツナの味を食べてみたい！」という方は、ぜひ一度お取り寄せしてみてください。
お酒のおつまみやギフトにも最高ですよ！

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私の一言

自分で作った「ランドツナ」も美味しかったですが、本家の甲州地どりバージョンも食べてみたい……！
お家レシピと市販品、ぜひ両方楽しんでみてくださいね！

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