ごん六水産　いかの黒づくりを味わってみて

富山の郷土料理、いかの黒づくりです。
しっかりした箱に入っています。箱には『安心と信頼のマーク　認定証』と『水産庁長官賞受賞』の文字が。盛り付け例が美味しそう♪内容量は150gなので、小鉢に全部入っちゃいました。いかが真っ黒ないか墨カラーになっています。

ご飯とともにパクリ。
いやぁ～、最高です。至福の時。
味は、いかの塩辛みたいなものなのでしょっぱいです。
いか墨の味はあまり感じられない。そもそも、いか墨って味がするのかな？
このいかの黒づくりは酒精が入っているからか、お酒のような、麹のような味がしました。
いかの香りとしょっぱさの中に程よい甘みが。たまりません。

食べた後は、唇が不健康そうな色に！
歯の隙間はもちろん黒くなっています。

ですので、いかの黒づくりを食べた後は歯磨き忘れずに。

ごん六水産さんの黒づくり食べ比べセットがありましたのでご紹介！

いかの黒づくりアレンジレシピ

レシピと言うほどではないですが、いかの黒づくりの私の食べ方を紹介します。

• そのままご飯とともに
• ごま油を加えて（キュウリや大根のスライスにのせて）
• オリーブオイル、ニンニクを加えて（ワインに合います！バゲットやクラッカーにのせて）
• いか墨パスタ風
  フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ火にかけ、茹でたパスタといかの黒づくりを入れて混ぜ炒める
• いか墨リゾット風
  フライパンにオリーブオイル（好みでニンニク）を入れ火にかけ、玉ねぎのみじん切りを炒め、洗っておいた米を加え炒める。
  米が透き通ったら白ワイン、水、コンソメ、（好みでトマト缶）を入れて煮る。
  米が煮えたら、いかの黒づくり、粉チーズを加え混ぜて完成！

いか好きな方は是非試してください♪
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